Der weltweite Markt für nicht-thermische Pasteurisierung hatte im Jahr 2020 ein Volumen von 1,63 Milliarden US-Dollar und soll bis 2029 einen Wert von 5,75 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 15,03 % zwischen 2022 und 2029 entspricht.
Pasteurisierung ohne Verwendung von Hitze wird als nicht-thermische Pasteurisierung bezeichnet. Nicht-thermische Pasteurisierungsverfahren nutzen andere Strategien wie Hochdruck, UV-Licht, gepulste elektrische Felder oder ionisierende Strahlung, um das gleiche Ergebnis zu erzielen wie herkömmliche Pasteurisierungsverfahren, bei denen hohe Temperaturen zum Abtöten von Keimen und Bakterien eingesetzt werden.
Zur Vorbeugung von Keimen und mikrobiellen Erkrankungen ist die nicht-thermische Pasteurisierung vorzuziehen. Die Produkte, die diesem Verfahren unterzogen werden, profitieren von einer längeren Haltbarkeit. Da die Aminosäuren intakt bleiben, tragen diese Verfahren dazu bei, den Test des Produkts zu verbessern. Der Bedarf an schmackhafteren, zusatzstofffreien Lebensmitteln mit längerer Haltbarkeit treibt die Expansion der nicht-thermischen Pasteurisierungsbranche voran. Aufgrund der natürlichen Farbe und Textur steigen auch die Verkäufe von Premium- und kaltgepressten Säften.
Die steigende Nachfrage nach Kaltpasteurisierungstechnologie aufgrund ihrer effektiven und lang anhaltenden Ergebnisse sowie die positive staatliche Unterstützung dieser alternativen Lebensmittelverarbeitungstechnologie auf der ganzen Welt sind die Haupttreiber für die Marktexpansion. Initiativen und Kampagnen wie „Go Clean Label“, die Transparenz in Bezug auf Informationen zu den auf Lebensmittelverpackungen angegebenen Nährstoffgehalten fördern wollen, haben zu einer Zunahme der Verwendung nicht-thermischer Pasteurisierungstechniken geführt.
| ATTRIBUT | DETAILS |
| Studiendauer | 2020–2029 |
| Basisjahr | 2021 |
| Geschätztes Jahr | 2022 |
| Voraussichtliches Jahr | 2022–2029 |
| Historischer Zeitraum | 2018-2020 |
| Einheit | Wert (Milliarden USD) |
| Segmentierung | Nach Lebensmittelform, nach Technik, nach Anwendung, nach Region. |
| Nach Lebensmittelform |
|
| Nach Technik |
|
| Nach Anwendung |
|
| Nach Region |
|
Veränderungen im Lebensstil der Verbraucher, die zu einem erhöhten Konsum von Fertiggerichten und verarbeiteten Lebensmitteln führen, die Expansion der verarbeiteten Fleischindustrie und das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für den Wert einer ausgewogenen Ernährung sind einige der Schlüsselfaktoren, die das Wachstum des globalen Marktes für nichtthermische Pasteurisierung vorantreiben. Der Markt wächst aufgrund der steigenden Nachfrage nach nichtthermischer Pasteurisierung aus Branchen wie der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie der Pharmaindustrie. Darüber hinaus wird erwartet, dass sich der Weltmarkt für nichtthermische Pasteurisierung aufgrund der zunehmenden Urbanisierung, des hohen verfügbaren Einkommens und eines geschäftigen Lebensstils entwickeln wird. Die Entwicklung neuer Technologien und schnelle F&E-Anstrengungen zur Schaffung innovativer und erschwinglicher Geräte treiben den globalen Markt für nichtthermische Pasteurisierung ebenfalls voran.
Der hohe Kapitalbedarf des Marktes für nicht-thermische Pasteurisierung wird die Expansion des Marktes im Prognosezeitraum voraussichtlich bremsen. Trotz steigender Nachfrage entscheiden sich viele Interessengruppen aufgrund ihrer Einfachheit in der Regel für die hitzebasierte Pasteurisierungstechnologie, was die Expansion des Marktes einschränkt. Es wird jedoch erwartet, dass wachsende Bedenken hinsichtlich zusätzlicher Kennzeichnungspflichten für nicht-thermische Pasteurisierungsmethoden die Einführung der Technologie verlangsamen und möglicherweise die Marktexpansion behindern könnten.
Bei dieser Form der Lebensmittelproduktion wird wesentlich weniger Hitze verwendet, was den Nährwert und die sensorischen Vorteile der Mahlzeit erhöht, ohne dass der Nährwert darunter leidet. Die Expansion des Marktes für nicht-thermische Pasteurisierung im Bereich der Milchverarbeitungsanlagen beschleunigt sich, und diese Aktivitäten dürften im Prognosezeitraum Wachstumschancen für den Markt bieten. Die Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten werden verstärkt, um den Prozess zu verbessern und ihn für verschiedene Lebensmittelanwendungen besser zu machen. Darüber hinaus bietet eine Erhöhung der Mittel für Forschungsaktivitäten eine Chance zur Marktentwicklung.
Jedes Land verfügt über Qualitäts- und Sicherheitsstandards, die durch die Einhaltung verschiedener Richtlinien und Anweisungen umgesetzt und aufrechterhalten werden. Handel und Lieferketten haben den Globus robuster und reibungsloser gemacht, aber die inkonsistenten und redundanten Gesetze, die befolgt werden müssen, haben die Preise erhöht und Zeit verschwendet. Wenn sich alle Länder auf einen einzigen Kodex einigen und diesen ratifizieren, werden die Verfahren für Tests, Konformität, Audits und Produktlieferung kostengünstiger. Daher wird erwartet, dass das Fehlen einheitlicher Gesetze und Normen ein Entwicklungshindernis für den Markt darstellen würde.
The non-thermal pasteurization market is expected to reach USD 2.48 billion by the end of 2023.
Integration with smart home devices is the ongoing trend observed.
The global non-thermal pasteurization market size was valued at USD 1.63 billion in 2020, and projected to reach USD 5.75 billion by 2029, with a CAGR of 15.03% from 2022 to 2029.
The global market is fragmented in nature with the presence of various key players such Hiperbaric, Avure Technologies, ThyssenKrupp AG, Dukane, Chic Freshertech, Nordion, Ecolab Inc., Bosch Packaging Technology, Elea Vertriebs, JBT Corporation, Gray Star Inc., Stansted Fluid Power Ltd., Universal Pure, Pulsemaster BV, PurePulse Technologies
The North America dominated the global industry in 2021 and accounted for the maximum share of more than 37% of the overall revenue.
The section of forms is split into solid and liquid. In 2021, the solid market category led with over 58% of worldwide sales. In processed food goods like meat products, cheese, jams, jellies, processed meals, etc. that are in solid form, non-thermal pasteurization technology is frequently utilized. Nevertheless, a number of technologies, including PEF and HPP, are frequently employed to enhance the extraction of sugars and various bioactive ingredients to preserve the food for longer.
The PEF, HPP, MVH, ultrasonic, irradiation, and others categories are included in the technique section. With a market share of about 22% in 2021, the PEF sector prevailed. Food items' freshness and shelf life are both preserved using the Pulsed Electric Field (PEF) technology. Also, since no chemicals or preservatives are added to the items, it gives the consumer access to fresh, natural, and minimally processed meals. In contrast to HPP, PEF is more widely accepted by the processed food sector. These elements fuel the market's expansion in the category.
The application segment is divided into food, pharmaceuticals, beverages, and cosmetics. Beverages is anticipated to develop at the fastest CAGR of 24.5% over the projected period. To increase the shelf life of beverages and prevent the growth of germs, non-thermal pasteurization techniques like HPP and PEF are being employed more often in the beverage industry. With this technology, it is possible to maintain the colors, tastes, and nutrients in beverages, allowing them to be held at room temperature. This is anticipated to fuel the non-thermal pasteurization market's expansion in the beverages sector.
[caption id="attachment_22689" align="aligncenter" width="1920"]
The global market is fragmented in nature with the presence of various key players such as Hiperbaric, Avure Technologies, ThyssenKrupp AG, Dukane, Chic Freshertech, Nordion, Ecolab Inc., Bosch Packaging Technology, Elea Vertriebs, JBT Corporation, Gray Star Inc., Stansted Fluid Power Ltd., Universal Pure, Pulsemaster BV, PurePulse Technologies along with medium and small-scale regional players operating in different parts of the world. Major companies in the market compete in terms of application development capability, product launches, and development of new technologies for product formulation.
JUNE 02, 2022 - Universal Pure Holdings, LLC announced the acquisition of Keller Logistics Group, Inc.'s Hydrofresh Ltd., an outsourced HPP and cold storage supplier with a strong market presence in the Midwest.
July 1, 2022 - JBT Corporation, a global provider of high-value technology solutions to the food and beverage industries, had acquired Alco-food-machines GmbH & Co. KG, a leading developer of additional food processing systems and production lines.
Geographically, the non-thermal pasteurization market is segmented into North America, South America, Europe, APAC and MEA.
Throughout the projection period, North America is anticipated to acquire the maximum market share in 2021. The largest market share is contributed over the projection period by major nations like Canada and the US. The region's market has grown as a consequence of rising nonthermal pasteurization demand in the food processing sector to stop microbial development and increase shelf life. Also, growing investments by various nations in technology and equipment for food processing help the nonthermal pasteurization industry in the area to grow. The demand for upmarket juices has grown as people become more aware of the benefits of living a healthy lifestyle, which has led to a rise in the use of nonthermal pasteurization methods in the beverage sector. The market has grown as a result of rising demand for meat products in this area.
[caption id="attachment_22692" align="aligncenter" width="1920"]
Want to know more about the report or any specific requirement?
We asked them to research ‘ Equipment market’ all over the world, and their whole arrangement was helpful to us. thehealthanalytics.com insightful analysis and reports contributed to our current analysis and in creating a future strategy. Besides, the te
We asked them to research ‘Equipment market’ all over the world, and their whole arrangement was helpful to us. thehealthanalytics.com insightful analysis and reports contributed to our current analysis and in creating a future strategy. Besides, the te
Our Report’s database covers almost all topics of all regions over the Globe.
Tie ups with top publishers around the globe.
Complete pre and post sales support.
Complete secure payment process.